Fiocco II
Ingrediensar
- Piska kremfløyte
- Prosciutto cotto
- Mozzarella
- Potetmos
- Bufar
- Parmigiano Reggiano DOP
Framgangsmåte
Topp med piska kremfløyte, kokt skinke, mozzarella, potetmos, Bufar og parmesan. Steik ved 410 °C. Potetmos presset med potetpresse.
Deigen: Direkte DOP-deig · 68 % · 24 timar
Direkte · 24 timar
Mjøltypar
- Mjøltype ikkje oppgitt
Framgangsmåte
Direkte DOP-deig med 68 % hydrering og 24 timar fermentering.