PIZZAKOLLEKTIVET

Pizzadeig: biga, poolish og direkte deig

Finn ei oppskrift på pizzadeig til napolitansk pizza. Vel biga, poolish eller direkte deig, og søk etter mjøltype og hevetid i oppskriftsarkivet.

01. Biga 09.11.26

Caputo Manitobo Oro, Norsk Urkorn Økologisk Finalt Emmer, Caputo Semola, Petra 0102

Biga med Manitoba og Petra 3 · 70 % · 45 timar

Caputo Manitoba Oro, Petra 3 Tipo 1

Biga med Manitoba og Petra 3 · 72 % · 48 timar

Caputo Manitoba Oro, Petra 3 Tipo 1

Biga med Manitoba og Petra 0102 · 70 % · 48 timar

Caputo Manitoba Oro, Petra 0102 Tipo 1

Biga med Manitoba og Petra-mjøl · 75 % · 48 timar

Caputo Manitoba Oro, Petra Tipo 1, Petra 0102

Biga med Manitoba og Super Nuvola · 75 % · 72 timar

Caputo Manitoba Oro, Caputo Super Nuvola

Biga med Manitoba og to Petra-mjøl · 75 % · 48 timar

Caputo Manitoba Oro, Petra 0102 Tipo 1, Petra Tipo 2

Biga med Manitoba, emmer og Pizzeria · 70 % · 48 timar

Caputo Manitoba Oro, Emmer, Caputo Pizzeria

Biga med Manitoba, emmer, semola og Nuvola · 75 % · 48 timar

Caputo Manitoba Oro, Emmer, Petra 8610 Semola, Caputo Super Nuvola

Biga med Manitoba, Integrale og Saccorosso · 72 % · 50 timar

Caputo Manitoba, Integrale, Saccorosso

Biga med Manitoba, Nuvola og Petra 0102 · 75 % · 48 timar

Caputo Manitoba Oro, Caputo Super Nuvola, Petra 0102 Tipo 1

Biga med Manitoba, Petra 3 og semola · 72 % · 48 timar

Caputo Manitoba Oro, Petra 3 Tipo 1, Petra 8610 Semola

Biga med Manitoba, Petra 3 og semola · 76 % · 48 timar

Caputo Manitoba Oro, Petra 3 Tipo 1, Petra 8610 Semola

Biga med Manitoba, Saccorosso og Petra 3 · 75 % · 48 timar

Caputo Manitoba Oro, Caputo Saccorosso, Petra 3 Tipo 1

Biga med Manitoba, sikta emmer og Pizzeria · 70 % · 48 timar

Caputo Manitoba Oro, Sikta emmer frå Volda Mylne, Caputo Pizzeria

Biga med Nuvola og Cuoco · 72 % · 48 timar

Caputo Nuvola Super, Caputo Cuoco

Biga med Nuvola og Manitoba Oro · 48 timar

Caputo Nuvola, Caputo Manitoba Oro

Biga med Nuvola og Petra · 70 % · 48 timar

Caputo Nuvola Super, Petra 0102

Biga med Nuvola Super og Petra 3 · 70 % · 48 timar

Caputo Nuvola Super, Petra 3 Tipo 1

Biga med Nuvola Super og Petra 3 · 75 % · 48 timar

Caputo Nuvola Super, Petra 3 Tipo 1

Biga med Nuvola Super og Petra 0102 · 75 % · 48 timar

Caputo Nuvola Super, Petra 0102

Biga med Nuvola Super og semola · 75 % · 48 timar

Caputo Nuvola Super, Petra 8610 Semola

Biga med Nuvola, Saccorosso og to Petra-mjøl · 72 % · 48 timar

Caputo Nuvola Super, Caputo Saccorosso, Petra 0102, Petra 8610 Semola

Biga med Petra · 70 % · 48 timar

Caputo Nuvola Super, Petra 0102

Biga med Petra 3, semola og Saccorosso · 70 % · 50 timar

Petra 3, Petra 8610 Semola, Caputo Saccorosso

Biga med Petra og Manitoba · 72 % · 60 timar

Caputo Nuvola Super, Petra 0102, Manitoba integrale

Biga med Petra og Pizzeria · 70 % · 30 timar

Quaglia Petra 0102, Caputo Pizzeria

Biga med Piantoni LG og Petra 3 · 75 % · 48 timar

Molino Piantoni LG, Petra 3

Biga med Piantoni og to Petra-mjøl · 75 % · 48 timar

Molino Piantoni LG, Petra 0102, Petra 5072

Biga med Piantoni og to Petra-mjøl · 75 % · 50 timar

Molino Piantoni LG, Petra 3 Tipo 1, Petra 8610 Semola

Biga med Piantoni, emmer og Nuvola · 75 % · 48 timar

Molino Piantoni LG, Emmer frå Volda Mylne, Caputo Super Nuvola

Biga med Piantoni, Integrale og Saccorosso · 75 % · 48 timar

Molino Piantoni LG, Caputo Integrale, Caputo Saccorosso

Biga med Piantoni, Nuvola og emmer · 72 % · 48 timar

Molino Piantoni LG, Caputo Super Nuvola, Emmer

Biga med Piantoni, Petra og emmer · 70 % · 48 timar

Molino Piantoni LG, Petra 0102, Emmer frå Volda Mylne

Biga med Piantoni, to Caputo-mjøl og emmer · 70 % · 48 timar

Molino Piantoni LG, Caputo Super Nuvola, Caputo Saccorosso, Emmer frå Volda Mylne

Biga med Saccorosso og Petra 0102 · 75 % · 48 timar

Caputo Saccorosso, Petra 0102

Biga med semola · 72 % · 48 timar

Caputo Nuvola Super, Petra 8610 Semola, Caputo Saccorosso

Biga med to Piantoni-mjøl og Saccorosso · 75 % · 48 timar

Molino Piantoni LG, Molino Piantoni Tipo 2, Caputo Saccorosso

Chicago-poolish med polenta · 65 % · 72 timar

Caputo Cuoco, Polenta, Caputo Pizzeria

Deig med Saccorosso og Pizzeria · 70 % · 48 timar

Caputo Saccorosso, Caputo Pizzeria

Direkte AVPN-deig · 62 % · 21 timar

Molino Dalla Giovanna

Direkte Cuoco-deig · 62 % · 48 timar

Caputo Cuoco

Direkte deig med Cuoco og Integrale · 68 % · 43 timar

Caputo Cuoco, Caputo Integrale

Direkte deig med fire mjøltypar · 72 % · 30 timar

Petra 8610 Semola, Caputo Integrale, Caputo Saccorosso, Caputo Pizzeria

Direkte deig med Le 5 Stagioni Pizza Napolitana · 43 timar

Le 5 Stagioni Pizza Napolitana

Direkte deig med Piantoni LG og Petra 5072 · 75 % · 50 timar

Molino Piantoni LG, Petra 5072

Direkte deig med Piantoni MD · 75 % · 30 timar

Molino Piantoni MD

Direkte deig med Pizzeria og emmer · 72 % · 24 timar

Caputo Pizzeria, Emmer frå Volda Mylne

Direkte deig med Pizzeria og semola · 72 % · 30 timar

Caputo Pizzeria, Petra 8610 Semola

Direkte deig med semola og integrale · 72 % · 50 timar

Caputo Saccorosso, Petra 8610 Semola, Caputo Integrale

Direkte DOP-deig · 68 % · 24 timar

Mjøltype ikkje oppgitt

Direkte romersk deig · 75 % · 24 timar

Caputo Saccorosso, Petra 8610 Semola, Caputo Pizzeria

Poolish 30% Caputo Manitoba Oro

Caputo Manitoba Oro, Caputo Pizzeria, Caputo Nuvolo, Emmer

Poolish med Cuoco og emmer · 62 % · 46 timar

Caputo Cuoco, Emmer

Poolish med Cuoco og emmer · 70 % · 64 timar

Caputo Cuoco, Emmer

Poolish med emmer · 70 % · 30 timar

Caputo Saccorosso, Caputo Pizzeria, Emmer

Poolish med Manitoba og Cuoco · 70 % · 72 timar

Caputo Manitoba Oro, Caputo Cuoco

Poolish med Manitoba og Saccorosso · 68 % · 66 timar

Caputo Manitoba Oro, Caputo Saccorosso

Poolish med Manitoba og Spandoni · 75 % · 65 timar

Caputo Manitoba Oro, Molino Spandoni Tipo 1

Poolish med Manitoba, Cuoco og emmer · 68 % · 72 timar

Caputo Manitoba Oro, Caputo Cuoco, Emmer

Poolish med Manitoba, Saccorosso og emmer · 70 % · 67 timar

Caputo Manitoba Oro, Caputo Saccorosso, Emmer frå Volda Mylne

Poolish med Manitoba, Saccorosso og Integrale · 68 % · 66 timar

Caputo Manitoba Oro, Caputo Saccorosso, Caputo Integrale

Poolish med Manitoba, Saccorosso, emmer og Criscito · 70 % · 55 timar

Caputo Manitoba Oro, Caputo Saccorosso, Emmer, Caputo Criscito

Poolish med Piantoni, Nuvola, Saccorosso og emmer · 70 % · 48 timar

Molino Piantoni LG, Caputo Super Nuvola, Caputo Saccorosso, Emmer frå Volda Mylne