Ratatouille
Ingrediensar
- Tomatsaus
- Mozzarella
- Røykt auberginemos
- Grilla ungarsk paprika
- Artisjokkhjarte
- Extra virgin olivenolje
- Ramslaukspesto
Deigen: Direkte Cuoco-deig · 62 % · 48 timar
Direkte · 48 timar
Mjøltypar
- Caputo Cuoco
Framgangsmåte
Direkte deig med Caputo Cuoco, 62 % hydrering og 48 timar fermentering.