Jordskokksuppe
Ingrediensar
- Jordskokkpuré
- Mozzarella
- Røykt bacon
- Shimeji
- Smørsteikt eple
- Bladpersille
Framgangsmåte
Bruk jordskokkpuré som base og topp med mozzarella, røykt bacon, shimejisopp og smørsteikt eple. Avslutt med bladpersille etter steiking.
Deigen: Direkte AVPN-deig · 62 % · 21 timar
Direkte · 21 timar
Mjøltypar
- Molino Dalla Giovanna
Framgangsmåte
Direkte deig i AVPN-stil med 100 % mjøl frå Molino Dalla Giovanna.
Hydrering 62 %, fermentering 21 timar.