Cacio e pepe e wagyu med lardo

Beklager, bildet er spist opp.

D.I.P. · 15/20

Ingrediensar

Cacio e pepe
Wagyufarse
Lardo

Deigen: Direkte DOP-deig · 68 % · 24 timar

Direkte · 24 timar

Mjøltypar

Mjøltype ikkje oppgitt

Framgangsmåte

Direkte DOP-deig med 68 % hydrering og 24 timar fermentering.