sPANICopita

Beklager, bildet er spist opp.

D.I.P. · 12/20

Ingrediensar

Crème fraîche
Feta
Mozzarella
Spinat
Potet
Oliventapenade

Framgangsmåte

Bland crème fraîche og feta til sausen. Topp med mozzarella, spinat, potet og oliventapenade.

Deigen: Biga med Piantoni, Nuvola og emmer · 72 % · 48 timar

Biga · 48 timar

Mjøltypar

Molino Piantoni LG
Caputo Super Nuvola
Emmer

Framgangsmåte

Mjølblanding: 40 % Molino Piantoni LG, 50 % Caputo Super Nuvola og 10 % emmer.

Biga, 72 % hydrering og 48 timar fermentering.