Smash bros potatoes

Beklager, bildet er spist opp.

D.I.P. · 14/20

Ingrediensar

Ricotta
Mozzarella
Bakte småpoteter
Parmesan
Rosmarin
Pecorino

Framgangsmåte

Topp med ricotta, mozzarella, bakte småpoteter med parmesan og rosmarin. Steik ved 410 °C i Effeuno og avslutt med pecorino.

Deigen: Biga med Piantoni, Nuvola og emmer · 72 % · 48 timar

Biga · 48 timar

Mjøltypar

Molino Piantoni LG
Caputo Super Nuvola
Emmer

Framgangsmåte

Mjølblanding: 40 % Molino Piantoni LG, 50 % Caputo Super Nuvola og 10 % emmer.

Biga, 72 % hydrering og 48 timar fermentering.